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Des Levures en Options

1 mars 2021

Lorsqu’il s’agit de choisir une levure liquide, certains facteurs peuvent vous faire pencher d’un fabricant de levure à un autre. Voulez-vous faire un inoculation directe ? Voulez-vous faire un starter ? Voulez-vous avoir à ajouter des nutriments de levure ou non ? Voulez-vous une souche spécifique pour un style de bière particulier ?

Voici quelques aperçus de 4 producteurs de levure différents que nous proposons.

Wyeast logo small

Ahh, l’activateur Smack-Pack… Si vous voulez que les levures se déchaînent sans avoir à faire de starter, ne cherchez pas plus loin. Il y a un paquet de nutriments pour levure dans chaque paquet ! Tout ce que vous avez à faire est d’isoler le paquet dans un coin, de le frapper (littéralement), et de laisser l’emballage gonfler lentement pendant la journée de brassage et de le verser directement le moment venu.

WhiteLabs logo small

Le plus petit emballage disponible. Cette marque propose une fabuleuse sélection de variétés de levures pour tous vos besoins de brassage. Vous pouvez obtenir n’importe quoi, de la levure Ale californienne de base aux levures Bretts et de cidre / vin. White Labs a créé la première levure liquide prête à être lancée, ce qu’elle fait depuis longtemps. Ces levures sont disponibles dans notre boutique en ligne ainsi que dans notre magasin de détail.

YeastBay Logo small

La plus grande sélection de mélanges Brett et sure. C’est également la première manufacture à proposer la souche magique Kveik (Sigmund Voss Kveik) ! Du grain au verre en quelque jours seulement ! C’est tout simplement fou ! Cette levure donne de belles notes d’écorce d’orange en plus ! Leur qualité est excellente.

Escarpment Labs Logo samll

Le premier producteur de levure de l’Ontario à Guelph. Qu’est-ce qu’on obtient quand on réunit quelques passionnés de bière artisanale dans une même entreprise ? L’équipe d’Escarpment Labs, bien sûr. Ces levures ont un taux de cellule de plus de 180 milliards. Non seulement Escarpment Labs possède certaines des meilleures levures que le Canada puisse offrir, mais il a également recueilli des levures sauvages provenant directement de la campagne ontarienne. Ils ont également un anneau Kveik qui vous donne accès à de nombreux styles Kveik différents. Super cool, les gars !

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