Description

Acide malique - 56g

L'acide malique est généralement utilisé dans la fabrication du vin. Ce type d'acide abaisse le pH un peu moins que l'acide tartrique et est également moins acide. L'acide malique est l'acide que l'on trouve dans les pommes et c'est le meilleur choix pour ajuster les cidres.

Dosage

3,4 g pour 3,8 litres permettent d'ajuster l'acidité de +0,1 %.