Description

Basic Brewing Low-Tech Lagering and Decoction Mashing DVD:

L'empâtage par décoction et l'élevage en stabulation libre simplifiés. L'empâtage par décoction et le lagerage sont des techniques avancées qui ont été transmises de génération en génération. Il a fallu de nombreuses années aux brasseurs de l'ancien temps pour perfectionner ces méthodes de brassage, mais vous pouvez les apprendre en quelques minutes seulement grâce à ce DVD. Dans cette vidéo, James Spencer et Steve Wilkes, animateurs du podcast Basic Brewing Video™, sont vos guides.Steve vous fait découvrir la décoction - faire bouillir une partie de la trempe pour atteindre des températures plus élevées et ajouter du caractère à la saveur lors de l'empâtage par étapes. James ouvre la voie en montrant comment réaliser une fermentation lager de manière peu technologique, même dans la chaleur de l'été. Cette vidéo s'adresse aux brasseurs qui savent déjà comment produire un lot de bière en utilisant des techniques de brassage à l'extrait ou tout grain.Low-Tech LageringDans ce DVD, nous vous présentons le Low Tech Lagering System (LTLS), qui vous permettra de maintenir des températures de fermentation constantes et contrôlables sans avoir à dépenser pour l'achat d'un congélateur coffre.Format : DVD NTSCLongueur de la vidéo : environ 30 minutes Pas de codage régional