Description

Copeaux de chêne américain - 28g

Les copeaux de chêne américain sont soumis à une torréfaction moyenne pour apporter des notes de vanille et de caramel à votre bière. Les copeaux de chêne vous permettent d'imiter le vieillissement en fût de chêne sans les coûts.

• Torréfiés entre 177 et 190°C (350 et 375°F), les copeaux de chêne reçoivent une torréfaction moyenne.
• Appréciés pour leur douceur aromatique, leur vanille et leurs caractéristiques de caramel.
• Utiliser 28 à 56 g par lot de 19 litres

Pour désinfecter

Faites bouillir les copeaux dans de l'eau, puis ajoutez les copeaux et l'eau au fermenteur ou trempez-les dans de l'alcool (whisky, vodka, etc.) pour les désinfecter et leur donner du caractère. Ajouter les copeaux et l'alcool au fermenteur.