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Description
Excellente performance, et atténuation un peu plus faible que la Cali Ale. Recommandée pour presque tous les styles de bière. Tout comme la Cali Ale, cette levure présente une fermentation nette dans un large spectre de températures et accentue le caractère du houblon. Excellente option pour une levure maison.
Floculation: Moyenne
Atténuation: 72 - 76%
Température: 16 - 22°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne - élevée
Diastatique (STA1): Non
Profil des saveurs: Neutre, propre, houblonné
Styles de bières recommandés: American Pale Ale, American IPA, Stout, Porter
Disponibilité: Toujours
Substituts possibles