Description

Levure Anchorman Ale - Escarpment Laboratories

Un autre classique de Cali. Anchorman est très similaire à Cali Ale mais avec une atténuation légèrement plus élevée. Elle est recommandée pour la production de bières nettes de style West Coast ainsi que de stouts à forte gravité (y compris les stouts pâtissiers).

Il s'agit d'une levure de bière américaine classique et nette. Tout le monde peut faire une bière nette et savoureuse avec cette levure qui travaille dur. Anchorman accentue le caractère houblonné et peut être utilisée dans un spectre étonnant de styles de bière.

Floculation: Haute
Atténuation: 75 - 85%
Température: 18 - 20°C
Tolérance à l'alcool: Haute
Diastatique (STA1): Non

Profil des saveurs: Neutre, propre, houblonné

Styles de bières recommandés: IPA américaine, Ale américaine, Porter américaine, Stout

Substituts possibles

• Levure Cali Ale - Escarpment Labs
• Levure San Diego Super Yeast WLP090 - White Labs
• Levure California Ale WLP001 - White Labs
• Levure American Ale 1056 - Wyeast
• Levure Flagship Ale A07 - Imperial Yeast
• Levure SafAle US-05 - Fermentis
• Levure Nottingham Ale - Lallemand