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Description
Cette souche ne flocule pas aussi fortement que les English Ale I et II, et offre un profil d'esters légèrement plus neutre. Convient aux ales anglaises et est également excellente comme souche de levure maison pour la plupart des styles de bière anglais/américains. ⠀
Floculation: Moyenne
Atténuation: 72 - 80%
Température: 18 - 22°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne
Diastatique (STA1): Non
Profil des saveurs: Anglais, net, agrumes
Styles de bières recommandés: Ale anglaise, Ale américaine
Substituts possibles