Description

Levure Farmstand Saison - Escarpment Laboratories

Farmstand Saison est une souche belge de S. cerevisiae saison avec une production élevée d'esters et une grande capacité de biotransformation. Elle est faiblement diastatique (STA1+ positif mais promoteur UAS négatif). Elle peut être jumelée avec une souche de Brett de votre choix pour rehausser encore plus les arômes.

Floculation: Faible
Atténuation: 80% +
Température: 22 - 30°C
Tolérance à l'alcool: Haute
Diastatique (STA1): Oui

Profil des saveurs: Très fruité, fruits du verger

Styles de bières recommandés: Saison

Substituts possibles

• Levure Saison Ale Blend WLP568 - White Labs
• Levure Belgian Saison II Ale WLP566 - White Labs
• Levure Belgian Saison III Ale WLP585 - White Labs