Levure Foggy London Ale - Escarpment Laboratories

La souche de levure Foggy London a été isolée à l'origine dans une brasserie de Londres.  Cette levure est la préférée des brasseurs pour son brouillard stable et ses saveurs juteuses. Foggy London Ale accentue les notes de fruits tropicaux et produit des bières houblonnées équilibrées avec une dégradation minimale du houblon. Elle est idéale pour les NEIPA et les ales anglaises.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 71 - 78%
Température: 18 - 23°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne - élevée
Diastatique (STA1): Non

Profil des saveurs: Salade de fruits, agrumes

Styles de bières recommandés: NEIPA, IPA américaine, Bitter britannique

Disponibilité: Toujours

Substituts possibles

• Levure 1318 London Ale III - Wyeast
• Levure WLP066 London Fog - White Labs
• Levure A38 Juice Ale - Imperial Yeast
• Levure LalBrew New England Ale
• Levure S-33 - Fermentis
• Levure Thiol Libre - Escarpment Labs
• Levure LalBrew Verdant IPA - Lallemand