Description

Levure Hornindal Kveik Blend - Escarpment Laboratories

Un excellent exemple de ce que la famille des levures norvégiennes Kveik peut faire ! Il s'agit d'une sélection de deux des souches préférées d'Escarpment Labs provenant de la Hornindal Kveik de Terje Raftevold. Le mélange présente un caractère fruité mixte allant des fruits tropicaux à la pomme rouge, avec des notes de caramel à l'appui. Il est recommandé de fermenter à chaud (>25ºC), d'avoir un moût hautement fermentescible et des nutriments de levure pour assurer une atténuation complète. Les bières norvégiennes traditionnelles sont assez maltées par rapport aux ales typiques.  Hornindal vous aidera à créer n'importe quel type de bière, des ales claires aux stouts sombres et profondes, en passant par les IPA intenses.

Floculation: élevée
Atténuation: 70 - 80%
Température: 15 - 35°C
Tolérance à l'alcool: Haute
Diastatique (STA1): Non

Profil des saveurs: Fruits tropicaux, pomme rouge, terreux

Styles de bières recommandés: Ale pale américaine, NEIPA, Porter, Stout

Substituts possibles

• Levure Arset Kveik Blend - Escarpment Labs
• Levure A46 Bartleby Ale - Imperial Yeast
• Levure A44 Kveikeing Ale - Imperial Yeast
• Levre Ebbegarden Kveik Blend - Escarpment Labs