Description

Levure Irish Ale - Escarpment Laboratories

Levure pour ale irlandaise provenant d'une brasserie classique, produisant un léger fruité et des notes de caramel. Idéale pour les stouts irlandais, les porters, les ales rousses et les ales pâles.  Cette levure est bien équilibrée et il n'y a aucun risque de formation de diacétyle tant que cette levure reçoit suffisamment de nutriments et d'oxygène pendant le ferment.

Floculation: Moyenne - élevée
Atténuation: 70 - 75%
Température: 18 - 22°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne
Diastatique (STA1): Non

Profil des saveurs: Neutre, goût de malt

Styles de bières recommandés: Bière irlandaise, Stout, Porter, Ale anglaise forte

Substituts possibles

• Levure Irish Ale WLP004 - White Labs
• Levure Irish Ale 1084 - Wyeast
• Levure Nottingham Ale - Lallemand