Description

Levure Kölsch Ale - Escarpment Laboratories

La levure Kölsch est équilibrée et nette. Elle est bien sûr idéale pour la production d'Altbier et de Kölsch, mais aussi pour un large spectre de bières, notamment les Blond ales, American Wheat, Berliner Weisse, Gose, et partout où une fermentation nette est souhaitée. Un refroidissement prolongé ou une filtration est suggéré pour obtenir une bière claire.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 72 - 80%
Température: 15 - 22°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne
Diastatique (STA1): Non

Profil des saveurs: Pomme rouge, net, malté

Styles de bière appropriés: Kölsch, Blond Ale, American Ale

Substituts possibles

• Levure Dieter Ale G03 - Imperial Yeast
• Levure Kölsch 2565 - Wyeast
• Levure German Ale/Kölsch WLP029 - White Labs
• Levure Brut Ale - Escarpment Labs