Description

Levure Pine Tree Wit - Escarpment Laboratories

Originaire du nord-est des États-Unis, cette souche Wit produit des esters équilibrés et des phénols délicats. L'atténuation par cette souche est sensible à la température de l'empâtage et c'est une excellente plateforme pour laisser les autres ingrédients briller.

Floculation: Moyenne - faible
Atténuation: 72 - 82%
Température: 19 - 24°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveur: Subtil, épices à cuire

Style de bière possible: Bières belges pâles

Substitut possible

• Levure Belgian Wit WLP400 - White Labs
• Levure Belgian Wit II WLP410 - White Labs
• Levure Beigian Witbier 3944 - Wyeast
• Levure Whiteout Ale B44 - Imperial Yeast
• Levure Belgian Wit Ale - Lallemand