Description

Levure Saison Nouveau - Escarpment Laboratories

Cette souche Saison peut produire une Saison équilibrée, propre, légèrement fruitée, poivrée. Il s'agit de la souche Saccharomyces d'Escarpment Labs New World Saison Blend (qui contient un mélange de Brett). Cette levure de saison contient le gène STA1, ce qui signifie que c'est une levure diastatique.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 80% +
Température: 20 - 25°C
Tolérance à l'alcool: Haute
Diastatique (STA1): Oui

Profil de saveur: Fruité, poivré

Style de bière possible: Saison

Substitut possible

• Levere French Saision 3711 - Wyeast
• Levure French Saison WLP590 - White Labs
• Levure Napoleon Ale B64 - Imperial Yeast