Levure Scottish Ale - Escarpment Laboratories

CE PRODUIT EST DISCONTINUÉ

Il s'agit d'une souche de bière écossaise classique, généralement utilisée pour les brassins forts et maltés par temps froid, mais également très utile comme souche de bière générale. Cette souche peut fermenter plus froidement que de nombreuses souches de bière, ce qui donne des bières exceptionnellement propres. La température peut être augmentée pour une production plus importante d'esters. L'atténuation est très sensible à la fermentabilité du moût.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 69 - 78%
Température: 14 - 22°C
Tolérance à l'alcool: Haute
Diastatique (STA1): Non

Profil des saveurs:

Styles de bières recommandés: Scotch Ale

Substituts possibles

• Levure Sterling Ale - Escarpment Labs
• Levure Scottish Ale 1728 - Wyeast
• Levure Nottingham Ale - Lallemand
• Levure  US-05 - Fermentis
• Levure California Ale WLP001 - White Labs