Description

Levure Simonaitis + Lactobacillus - Escarpment Laboratories

Le Kveik Ring : Simonaitis + Lactobacillus peut être utilisé comme culture mixte pour les bières sures sans houblon, où il atténue et acidifie pour produire des bières sures propres et rapides. La température idéale pour le lancement est de 30-35ºC.

Le Kveik Ring : Pure Simonaitis est une souche unique de Fruity S. cerevisiae qui produit de fortes notes de fruits tropicaux - le brasseur original s'appelle JULIUS Simonaitis après tout ! Le profil de saveur est complété par un soupçon d'épices.

Floculation:
Atténuation: 72 - 85%
Température: 25 - 35°C
Tolérance à l'alcool:
Diastatique (STA1): Non

Profil des saveurs: Fruits tropicaux, épices

Style de bière possible: Ale sure

Substitut possible:  Aucun