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Description
Le Kveik Ring : Simonaitis + Lactobacillus peut être utilisé comme culture mixte pour les bières sures sans houblon, où il atténue et acidifie pour produire des bières sures propres et rapides. La température idéale pour le lancement est de 30-35ºC.
Le Kveik Ring : Pure Simonaitis est une souche unique de Fruity S. cerevisiae qui produit de fortes notes de fruits tropicaux - le brasseur original s'appelle JULIUS Simonaitis après tout ! Le profil de saveur est complété par un soupçon d'épices.
Floculation:
Atténuation: 72 - 85%
Température: 25 - 35°C
Tolérance à l'alcool:
Diastatique (STA1): Non
Profil des saveurs: Fruits tropicaux, épices
Style de bière possible: Ale sure
Substitut possible: Aucun