Description

Levure Skare Kveik - Escarpment Laboratories

La Skare Kveik (provenant de Gunnar Skare ; se prononce en fait "scar-uh") a acquis une réputation dans les cercles de brassage artisanal pour sa rapidité et son profil de goût un peu plus neutre. Cette levure est un mélange de quatre souches de Skare qui ont été sélectionnées pour être les meilleures du lot et ce mélange peut être utilisé pour produire rapidement des bières claires. La Skare est une excellente levure pour faire des "kveik-lagers".

Floculation: Haute
Atténuation: 70 - 75%
Température: 25 - 35°C
Tolérance à l'alcool: Haute
Diastatique (STA1): Non

Profil des saveurs: Neutre

Styles de bières recommandés: IPA, Ale pale, Lager

Substituts possibles: Aucun