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Levure Sterling Ale - Escarpment Labs

Levure Sterling Ale - Escarpment Labs

11,99$
UGS :11292

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Description

Levure Sterling Ale - Escarpment Laboratories

Sterling est une levure originaire d'Écosse. Cette levure est une base solide et bien équilibrée pour un large spectre de bières, des IPAs aux Scotch Ales en passant par les grandes stouts impériales. Cette souche peut fermenter plus froidement que de nombreuses levures de Ale, ce qui donne des bières exceptionnellement propres. La température peut être augmentée pour une production plus importante d'esters. L'atténuation est très sensible à la fermentabilité du moût.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 70 - 85%
Température: 14 - 22°C
Tolérance à l'alcool: Haute
Diastatique (STA1): Non

Profil des saveurs: Neutre, propre, équilibré

Styles de bières recommandés: Pale ale américaine, IPA, Stout impériale, Ale écossaise

Substituts possibles