Description

Levure West Abbey - Escarpment Laboratories

Cette souche de levure West Abbey Ale produit une intensité équilibrée d'esters fruités et de composés phénoliques, et peut également être utilisée pour les fermentations à haute gravité. La West Abbey Ale est un excellent choix pour les grandes et audacieuses Quadruples et toute autre bière belge plus foncée. Cette levure est suffisamment douce pour être utilisée dans tous les styles belges, y compris les Witbiers.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 74 - 86%
Température: 20 - 25°C
Tolérance à l'alcool: Haute
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveur: Équilibré, fruité, épices

Style de bière possible: Ale blonde belge, Ale pale belge, Ale forte belge

Substitut possible

• Levure St-Remy Abbey Ale - Escarpment Labs
• Levure Belgian Abbey 1214 - Wyeast
• Levure Belgian Abbey II 1762 - Wyeast
• Levure Abbey Ale WLP530 - White Labs
• Levure Belgian Abbaye BE-256 - Fermentis