Description

Houblon Bramling Cross - 454g

Le houblon Bramling Cross est un croisement entre le houblon Golding et un houblon sauvage du Manitoba (Canada). Ce houblon convient aussi bien pour le conditionnement en fût de chêne que pour les bières de fruits et les bières de Noël. Afin de faire ressortir les saveurs de ce houblon Bramling Cross, vous devez en utiliser beaucoup - ne soyez pas timide, utilisez-en beaucoup dans votre houblon d'additon tardif ou dans votre houblonnage à froid. Utilisé en grande quantité, Bramling Cross fera resortir des notes de fruits complexes, de cassis et de poires. Certains brasseurs ont noté des notes de mûres et de prunes. Ce houblon est un excellent substitut pour East Kent Golding et peut être utilisé comme un houblon amer.

Styles de brassage typiques:  Ale Forte, Ale Pale, Pilsner, Stout

Caractéristiques

Notes de citron, de cassis, de mûre et de prune, en particulier lorsqu'il est utilisé comme un ajout tardif.

Fonction: amérisant et aromatique
Acide alpha:  5% - 7.8%
Acide beta: 2.3% - 3.2%
Origine: Royaume-Unis
Substitutions possibles: East Kent Golding