Description

Houblon Ella (Stella) - 454g

Le houblon Ella était auparavant connu sous le nom de Stella. Ella est la petite sœur de Galaxy ; elles partagent la même mère. Ella a un agréable arôme épicé et floral comme l'anis étoilé lorsqu'il est utilisé en petites quantités. Ce houblon fonctionne très bien dans les Pilsners et les Lagers en petites quantités. Lorsqu'il est utilisé en plus grande quantité et pour le houblonnage à froid, il donne des saveurs tropicales et de pamplemousse comme le Galaxy, ce qui le rend parfait pour les IPA et les Pale Ales. Ce houblon est considéré comme un houblon aromatique, mais peut également être utilisé pour une légère amertume.

Styles de brassage typiques: Ale Pale, IPA, Lager, Pilsner

Caractéristiques

Epicé et floral en petite quantité; tropicale et pamplemousse en plus grande quantité

Fonction: aromatique
Acide alpha:  13.3% - 16.3%
Acide beta: 4.8% - 7.8%
Origine: Australie
Substitutions possibles: Galaxy