Description

Levure A01 House Ale - Imperial Yeast

Levure de bière anglaise extrêmement polyvalente, permettant au malt et au houblon de se démarquer.

Le meilleur des deux mondes, House est claire et permet au malt et au houblon de briller. Cette souche est extrêmement polyvalente et suffisamment floculante pour être rapidement éliminée de la bière. Le meilleur choix de souche pour toutes les recettes d'inspiration anglaise. House s'adapte aussi très bien aux styles américains houblonnés. House est claire à des températures froides avec une augmentation des esters lorsque la température de fermentation augmente.

Floculation: Haute
Atténuation: 73 - 75%
Température: 17 - 21°C
Tolérance à l'alcool: 10%
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Malté, sucré

Style de bière possible: Ale anglaise, Extra Special Bitter, Pale Ale

Substituts possibles

• Levure English Ale I - Escarpment Labs
• Levure WLP002 English Ale - White Labs
• Levure 1968 London ESB Ale - Wyeast
• Levure LalBrew London English Style (ESB) - Lallemand
• Levure Safale S-04 - Fermentis