Description

Levure A09 Pub Ale - Imperial Yeast

Levure de bière britannique bien-aimée et très floculante. Elle convient bien à une variété de styles de bière.

Les brasseurs ne jurent que par cette levure pour obtenir des ales super claires en peu de temps. L'une des souches de brassage les plus floculantes qui soient, la Pub se déchaîne pendant la fermentation, puis se dépose rapidement dans la bière. Pub produit des niveaux d'esters plus élevés que la plupart des souches de bière domestique, ce qui en fait un excellent choix lorsqu'un équilibre entre le malt et les esters dérivés de la levure est nécessaire. Assurez-vous de donner aux bières faites avec Pub un repos suffisant pour le diacétyle.

Floculation: Très élevée
Atténuation: 69 - 74%
Température: 18 - 21°C
Tolérance à l'alcool: 10%.
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Malté, sucré

Style de bière possible: Extra Special Bitter, English Ale

Substituts possibles

• Levure English Ale I - Escarpment Labs
• Levure WLP002 English Ale - White Labs
• Levure 1968 London ESB Ale - Wyeast
• Levure LalBrew London English Style - Lallemand
• Levure Safale S-04 - Fermentis