Description

Levure A10 Darkness Ale - Imperial Yeast

Les brasseurs adorent cette levure pour les bières foncées. Sa tolérance élevée à l'alcool en fait une levure de choix pour les grandes bières.

Une levure magnifique pour les stouts, les porters, les brunes et les ambrées. Darkness produit un caractère unique qui s'accorde parfaitement avec les malts torréfiés et caramélisés. Cette souche est tolérante à l'alcool, alors n'hésitez pas à lui envoyer des moûts à haute gravité.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 71 - 75%
Température: 17 - 22°C
Tolérance à l'alcool: 12%.
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Malté, sucré

Style de bière possible: Sout, Porter, Brune, Ambrée

Substituts possibles

• Levure WLP005 British Ale - White Labs
• Levure WLP006 Bedford British Ale - White Labs
• Levure WLP002 English Ale - White Labs
• Levure 1098 British Ale - Wyeast
• Levure  English Ale I - Escarpment Labs
• Levure A15 Independence - Imperial Yeast