Description

Levure A40 Bubbles - Imperial Yeast

Il s'agit d'une souche traditionnelle pour le cidre. Bubbles A40 est une souche merveilleuse pour la fermentation à base de jus de fruits. Bubbles a un profil propre, surtout lorsqu'elle est utilisée à basse température. À basse température, cette levure permet au fruit d'être proéminent dans le produit fini.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 85 - 100%.
Température: 14 - 25°C
Tolérance à l'alcool: 10%
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: nette

Style possible: Cidre, jus de fruits

Substituts possibles

• Levure 4766 Cider - Wyeast
• Levure WLP775 English Cider - White Labs
• Levure EC-1118 - Lalvin
• Levure WLP715 Champagne - White Labs
• Levure Jötunn - Escarpment Labs