Description

Levure G01 Stefon Ale - Imperial Yeast

Les brasseurs adorent cette levure hefeweizen traditionnelle pour tous leurs besoins en matière de bière weizen!

La G01 Stefon est une levure hefeweizen allemande traditionnelle utilisée pour produire des bières Weizen de classe mondiale. Équilibrée avec un léger clou de girofle et des esters de banane proéminents, cette souche produira des bières étonnantes. La Stefon produit un niveau d'acidité légèrement plus élevé pour donner à votre bière un fini super frais. Un léger sous-inoculation aidera à augmenter le caractère de la banane.

Floculation: Faible
Atténuation: 73 - 77%
Température: 17 - 23°C
Tolérance à l'alcool: 10%.
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Banane, clou de girofle

Style de bière possible: Weissbier, Weizenbock, Roggenbier

Substituts possibles

• Levure Weizen I - Escarpment Labs
• Levure 3068 Weihenstephan Weizen - Wyeast
• Levure WLP300 Hefeweizen Ale - White Labs
• Levure LalBrew Munich Classic - Lallemand
• Levure Uberweizen - Escarpment Labs