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Description
Les brasseurs adorent cette levure hefeweizen traditionnelle pour tous leurs besoins en matière de bière weizen!
La G01 Stefon est une levure hefeweizen allemande traditionnelle utilisée pour produire des bières Weizen de classe mondiale. Équilibrée avec un léger clou de girofle et des esters de banane proéminents, cette souche produira des bières étonnantes. La Stefon produit un niveau d'acidité légèrement plus élevé pour donner à votre bière un fini super frais. Un léger sous-inoculation aidera à augmenter le caractère de la banane.
Floculation: Faible
Atténuation: 73 - 77%
Température: 17 - 23°C
Tolérance à l'alcool: 10%.
Diastatique (STA1): Non
Profil de saveurs: Banane, clou de girofle
Style de bière possible: Weissbier, Weizenbock, Roggenbier
Substituts possibles