Description

Levure G03 - Dieter Ale - Imperial Yeast

G03 Dieter est une levure Kölsch traditionnelle, assez floculante et polyvalente.

Dieter est une levure Kölsch allemande traditionnelle, nette et fraîche. Un profil d'esters très bas rend cette levure parfaite pour les Kölsch, Alt et autres bières délicates de couleur claire. Dieter a de meilleures caractéristiques de floculation que la plupart des levures Kölsch, ce qui permet aux brasseurs de produire des bières nettes et claires en un temps plus court.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 73 - 77%
Température: 16 - 21°C
Tolérance à l'alcool: 10%.
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Propre, fraîche

Style de bière possible: Kölsch, Alt, Gose, Cream Ale

Substituts possibles

• Levure 2565 Kölsch - Wyeast
• Levure Kölsch Ale - Escarpment Labs
• Levure WLP029 German/Kölsch - White Labs
• Levure LalBrew Köln - Lallemand
• Levure Safale K-97 - Fermentis
• Levure Brut Ale - Escarpment Labs