Description

Levure Brett B - Escarpment Laboratories

La souche classique Brettanomyces bruxellensis isolée d'une bière d'abbaye classique.  La Brett B peut être utilisée pour ajouter de la profondeur de caractère à un large spectre de bières.  Attendez-vous à ce que les saveurs de baies et de pommes rouges ressortent.  Bien sûr, comme il s'agit d'une brett, attendez-vous à ce qu'un peu de funk apparaisse également.

Floculation: Faible
Atténuation: 80% +
Température: 22 - 25°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne
Diastatique (STA1): Non

Profil des saveurs: Baies, pommes rouges, funk

Styles de bières recommandés: American Wild Ale, European Sour Ale, Lambic

Substituts possibles: Aucun