Description

Levure de distillerie Red Star DADY

Red Star DADY est une souche spécialement sélectionnée de Saccharomyces Cerevisiae conçue pour les distillateurs. Cette levure est utilisée dans la fermentation des grains pour la production d'éthanol et a une tolérance élevée à l'alcool. Red Star DADY produira un rendement maximal en alcool sous des températures contrôlées inférieures à 32°C. Cette levure sèche active est le choix de nombreux producteurs depuis plus de 20 ans. Cette levure est parfaite pour la fabrication de spiritueux légers et de whiskys. Elle peut également être utilisée dans les fermentations de moût de maïs et de sirop.

Dosage

Utiliser 1g/gallon à 2g/gallon

Température: 30 - 32°C
Tolérance à l'alcool: jusqu'à 22%.