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Levure Lalvin Bourgovin RC 212

Levure Lalvin Bourgovin RC 212

$1.09
UGS :10989

Description

Levure Lalvin Bourgovin RC 212

La levure de vin sèche RC 212 est recommandée pour la production de vins rouges à caractère doux et a été sélectionnée dans la région de Bourgogne en France. Elle favorise la stabilisation de la couleur et des tanins pendant la fermentation. Cette propriété fait de la levure Lalvin Bourgovin RC212 un choix judicieux pour améliorer la teneur en polyphénols du Gamay, du Zinfandel et du Grenache. Lalvin Bourgovin RC212 produit régulièrement des Pinot Noirs avec une bonne structure, des baies mûres, des fruits brillants et des caractéristiques épicées.

  • Pas de formation de mousse
  • Taux de fermentation modéré
  • Tolérance jusqu'à 16% d'alcool
  • La température optimale de fermentation se situe entre 20°C (68°F) et 30°C (86°F)