Description

Levure pour vin EC-1118 - Lalvin

Robuste, fiable et neutre. Utile pour un large éventail d'applications, y compris les fermentations de vin et de cidre de fruits.

Une levure sélectionnée dans la région de Champagne pour ses excellentes propriétés dans la production de vin de base pour le Champagne ainsi que pour la fermentation secondaire "en bouteille". Lalvin EC-1118 est connue pour sa cinétique de fermentation robuste et fiable. Sa contribution sensorielle est considérée comme neutre, car elle n'apporte qu'une très faible contribution sensorielle de la levure au vin.
Elle est largement utilisée dans le monde pour la production de vins blancs et rouges.

Température: 10 - 30°C
Tolérance à l'alcool: 18%

Profil de saveurs: Neutre

Style possible: Vin mousseux, blanc, rouge, cidre

Substituts possibles

• Levure SafCider AB-1 - Fermentis