Êtes-vous à la recherche d’un produit particulier ?

Produits

Levure Lalvin K1-V1116

Levure Lalvin K1-V1116

$1.09
UGS :10988

Description

Levure Lalvin K1-V1116

Lorsqu'elle est fermentée à basse température (moins de 16°C) et avec le bon ajout de nutriments, Lalvin ICV K1-V1116 est l'une des levures les plus florales productrices d'esters (acétate d'isoamyle, acétate d'hexyle, acétate de phényléthyle). Ces esters apportent des arômes frais et floraux aux variétés neutres ou aux raisins à haut rendement. Parmi les producteurs d'esters à haut rendement, Lalvin ICV K1-V1116 est la plus résistante aux conditions de fermentation difficiles telles qu'une faible turbidité, une basse température et une faible teneur en acides gras. Lalvin ICV K1-V1116 est une souche éprouvée pour la fermentation des vins de glace. Elle peut également être utilisée pour les vins rosés ou rouges.

  • Une levure robuste aux utilisations très variées
    • Faible production de mousse
    • Faible production de H2S
    • Faible acidité
  • Fonctionne bien dans un environnement pauvre en nutriments mais a un besoin plus élevé en oxygène
  • Taux de fermentation modéré
  • Tolérance de 18% d'alcool
  • La gamme de fermentation optimale se situe entre 10°C (50°F) et 35°C (95°F)