Description

Levure SafAle S-04 - Fermentis

S-04 est une levure de bière anglaise sélectionnée pour son profil de fermentation rapide. Cette levure produit des notes fruitées et florales équilibrées. Grâce à son pouvoir de floculation, la S-04 a tendance à produire des bières plus claires. Elle est idéale pour une large gamme de bières américaines et anglaises, y compris les bières fortement houblonnées. SafAle S-04 est spécialement adaptée aux bières conditionnées en barrique et aux bières fermentées en cuve cylindro-conique.

Floculation: élevée
Atténuation: 74 - 82%
Température: 18 - 23°C
Tolérance à l'alcool: 9 - 11%
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveur: Fruité, floral

Style de bière possible: Ale anglaise, Ale américaine

Substituts possibles

• Levure London English Style - Lallemand
• Levure 1028 London Ale - Wyeast
• Levure English Ale I - Escarpment Labs
• Levure WLP002 English Ale
• Levure WLP005 British Ale