Description

Levure SafLager W-34/70 - Fermentis

SafLager W-34/70 est la célèbre souche de levure de Weihenstephan en Allemagne. Cette levure est utilisée dans le monde entier dans l'industrie brassicole. SafLager W-34/70 permet de brasser des bières avec un bon équilibre d'arômes floraux et fruités et donne des saveurs nettes et des bières très buvables.

Note: Ce paquet de 11g est bon pour 10 à 15 litres de moût.  Utilisez 2 paquets pour un lot de 19 litres

Floculation: Haute
Atténuation: 80 - 84%
Température: 12 - 15°C
Tolérance à l'alcool: 9 - 11%
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveur: Floral, fruité

Style de bière possible: Pilsner, Lager spéciale

Substituts possibles

• Levure Isar Lager - Escarpment Labs
• Levure WLP830 German Lager - White Labs
• Levure L17 Harvest Lager - Imperial Yeast
• Levure 2308 Munich Lager - Wyeast
• Levure 2124 Bohemian Lager - Wyeast