Description

Malt Blackprinz décortiqué - Briess

Le malt Blackprinz est produit à partir d'orge décortiqué et apportera les mêmes caractéristiques de couleur que le malt noir (Black malt). Le Blackprinz peut être utilisé dans toute recette demandant du malt noir désamérisé. Il a une saveur subtile et douce, sans arrière-goût amer, astringent ou sec. Excellent dans les Black IPAs, les Schwarzbiers, les autres bières foncées et les lagers. Utilisez le pour ajuster la couleur dans tous les styles de bière.

Utilisation

• 1-2% Ajustement mineur de la couleur avec peu ou pas d'impact sur la saveur dans les lagers et ale de couleur plus claire.
• 2-5% Ajoute de la couleur avec une saveur subtile et douce.
• 5-10% Utiliser en plus grande quantité pour ajouter de la couleur et une légère saveur de malt torréfié.

Couleur

°L: 500

Saveurs et caractéristiques

Subtile et douce, sans arrière-goût amer, astringent

Substituts possibles

Malt Carafa Special 3 (Décortiqué) - Weyermann

Recettes

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