Description

Malt Carafa Special 3 (Décortiqué) - Weyermann

CARAFA Special Type 3 est un malt de spécialité torréfié à base d'orge de printemps de haute qualité. Ce malt est parfait oú l'amertume du malt n'est pas désiré. Comme la version décorticée de CARAFA, il produit une couleur, un corps, une saveur et un arôme riche sans les saveurs et l'astringence typique des grains foncés. Idéal pour bock, doppelbock, altbier, et surtout Schwarzbier. De petites quantités peuvent être utilisées pour ajuster la couleur dans les bières ambrées. Parfait dans les Stouts et les Porteurs.

Couleur

°L: 488 - 563

Utilisation

1 - 5%

Recettes

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