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Malt Carafa Special I - Weyermann

Malt Carafa Special I - Weyermann

4,21$ par 454g (Vendu en vrac)
UGS :11010
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Description

Malt Carafa Special I (décortiqué) - Weyermann

Carafa Special I est un malt de spécialité torréfié foncé, fabriqué à partir d'orge de printemps de haute qualité. Lorsque l'amertume du malt n'est pas souhaitée, Carafa Special I convient parfaitement. En tant que version décortiquée du Carafa, il produit une couleur, un corps, une saveur et un arôme riches, sans les saveurs dures et l'astringence typiques des grains de couleur foncée.

Saveurs et caractéristiques

Arôme de torréfaction fine ; notes de café, de cacao et de chocolat noir.

Utilisation

Jusqu'à 5 %.

Couleur

°L : 302 - 378

Styles de bières

Lager ambrée : Bière viennoise, bière fumée, Bamberger Maerzen Rauchbier
Bière brune : International Dark Lager, Munich Dunkel
IPA : Black IPA, Brown IPA, Black Ale
Ale ambrée : Altbier, Best Bitter, Strong Bitter, California et Kentucky Common
Brown Ale : Dark Mild
Porter : Porter pré-prohibition, Brown Porter, Coconut Porter
Stout : Sweet- Oatmeal- et Tropical- Stout
Strong Ale : vin d'orge anglais et américain, Imperial Red Ale
Sour Ale : Oud Bruin
Schwarzbier

Substituts possibles

Malt chocolat pâle - Thomas Fawcett

Les Recettes

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