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Malt Carafa Special II (décortiqué) - Weyermann

Malt Carafa Special II (décortiqué) - Weyermann

4,21$ par 454g (Vendu en vrac)
UGS :11011
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Description

Malt Carafa Special II (décortiqué) - Weyermann

Le Carafa Special Type II est un malt de spécialité à torréfaction foncée, fabriqué à partir d'orge de printemps de haute qualité. Lorsque l'amertume du malt n'est pas souhaitée, Carafa Special Type II convient parfaitement. En tant que version décortiquée du Carafa, il produit une couleur, un corps, une saveur et un arôme riches, sans les saveurs dures et l'astringence typiques des grains de couleur foncée.

Saveurs et caractéristiques

Arôme de torréfaction fine; notes de café, de cacao et de chocolat noir.

Utilisation

Jusqu'à 5 %.

Couleur

°L : 413 - 451

Styles de bière

Lager foncée : Lager foncée tchèque, Schwarzbier
Bière de blé : Dunkel Weizen, Weizenbock
Bock : Doppelbock foncé, Eisbock
Bière ambrée : Extra Special Bitter
IPA : Black IPA, Black Ale
Porter : Porter baltique
Stout : Irish Stout, Irish Extra Stout, American Stout
Strong Ale : Belgian Dark Strong Ale ou Quadrupel
Boisson de malt (bière de malt sans alcool)

Substituts possibles

Malt chocolat - Bairds

Les Recettes

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