Description

Malt CaraFoam - Weyermann

Grâce à son processus de maltage spécial, le malt CaraFoam se caractérise par une proportion élevée de dextrines et de protéines de haut poids moléculaire. CaraFoam est donc idéal pour améliorer la mousse et sa stabilité, ainsi que pour donner du corps à la bière. En raison de la couleur claire du malt, CaraFoam peut être utilisé de manière universelle, des styles de bière les plus clairs aux plus foncés.

Saveurs et caractéristiques

Doux et malté avec de légères notes de caramel. Idéal pour améliorer la mousse et sa stabilité.

Utilisation

Jusqu'à 10 %.

Couleur

°L : 1.4 - 2.9

Styles de bière

Pale Lager : Lager américaine (légère), International Pale Lager, Koelsch, Helles bavaroise, India Pale Lager
Pilsner : Pilsener allemande, Lager pré-prohibition, Pilsener américaine
Bière forte : Pilsener impériale
Pale Ale : Cream Ale, British Golden Ale, Summer Ale, English Summer Ale, Australian Sparkling Ale, Blonde Ale, Session Pale Ale
IPA : American IPA, Double IPA, Session IPA
Bière forte : Belgian Golden Strong Ale
Bière de blé : Weizen, Gueuze, Lambic aux fruits, Gose
Bière faible en alcool
Bière sans alcool

Substituts possibles

Malt Carapils - Briess
Malt de dextrine

Les Recettes

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