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Malt Caramel 20L - Briess

Malt Caramel 20L - Briess

$2,68 par 454g (Vendu en vrac)
UGS :10166
Prix calculé
$

Description

Malt Caramel 20L - Briess

Le malt Caramel est un style de malt rôti qui donne un goût de caramel doux et une douceur sucrée.

Couleur

°L: 20

Caractéristiques et utilisations

  •  Le malt caramel est caractérisé par un endosperme vitreux avec divers degrés de saveur sucrée allant d'un léger caramel à un caramel au sucre brûlé. La gamme de couleur typique du malt caramel varie entre 10º et 120º Lovibond.
  •  Une caractéristique distinctive du malt caramel se trouve dans sa capacité à améliorer le développement et la stabilité de la mousse ainsi qu'à
    apporter une viscosité grâce à sa structure non fermentescible qui ajoutera du corps à la bière.

Niveaux d'utilisation suggérés

  • 3-7% Pour équilibrer les Pilsners
  • 5-10% Bière Californienne commune, Doppelbocks et Lagers foncés
  • 5-15% Vienna, Marzen et Oktoberfest
  • 10-15% Ales Bitters, Ales Pâles, Ales douces, Ales Fortes et Ales Belges
  • 5-15% Certain styles de Ales brunes, Scotch Ales, Stouts et Porters

Recettes

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