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Malt de blé rouge - Briess - 22.7kg

Malt de blé rouge - Briess - 22.7kg

73,25$
UGS :11477

Description

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Malt de blé rouge - Briess - 22.7kg

A utiliser comme malt de base, en partie ou en totalité, dans les bières de blé. Le malt de blé rouge a une teneur en protéines légèrement plus élevée que le malt de blé blanc. Souvent utilisé dans les Hefeweizen et autres styles traditionnels de blé en raison d'un arôme de farine de blé distinctif et caractéristique.

Saveurs et caractéristiques

Plus riche en protéines, goût de farine de blé.

Utilisation

  • 5% Améliore la mousse et la rétention de la mousse dans tous les styles de bière.
  • 10 - 20% Kolsch traditionnelle
  • 30 - 40% composé avec du blé cru ou des flocons de blé dans la Wit belge traditionnelle.
  • Taux d'utilisation courant dans les bières de blé : 50%.

Couleur

°L : 2.3

Styles de bières

Bières de blé, Hefeweizen, Belgian Wit, Kolsch et autres styles de bières.

Les Recettes

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