Description

Malt fortement tourbé - Bairds

C'est le caractère fumé le plus intense des malts tourbés Bairds. Le malt fortement tourbé Bairds est utilisé pour créer certains des whiskies les plus riches en fumée au monde. À la fin du processus de germination, le malt est ensuite partiellement séché au four, puis la fumée de tourbe est introduite pendant 65-70 heures. C'est à ce moment-là que le malt tourbé prend vraiment un caractère unique et que le Bairds se distingue des autres qui tentent d'imiter le processus traditionnel qui a été perfectionné pendant des décennies. Ce malt donnera un caractère tourbé au spiritueux final distillé à des niveaux de phénol de 25 à 50 ppm.

Saveurs et caractéristiques

Intense caractère fumé

Couleur

ºL : 1.7 - 2.0

Utilisation

Jusqu'à 100%

Phénols

35 - 45ppm

Styles de bière

Whiskey, Bières fumées, Rauchbier

Les recettes

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