Description

Malt Smoked Cherry Wood - Briess

Ce malt fumé est produit à partir de bois de cerisier. Il s'agit d'un malt de spécialité unique, activé par des enzymes, avec un mélange de fumée prononcée et une saveur fruitée subtile avec une douceur maltée qui est étonnamment douce et propre. Ce malt est utilisé pour développer une saveur de base subtile, une complexité ou une saveur fumée riche et robuste dans une variété de styles de bière. Le malt fumé au bois de cerisier apportera une teinte ambrée profonde à une bière.

Couleur

°L: 4.3

Utilisation recommandée

• 5-10% Caractère fumé perceptible dans les styles plus légers tels que les bières écossaises et les Oktoberfests.
• 10-20% Caractère fumé prononcé dans les styles plus légers comme les bières écossaises et les Oktoberfests.
• 30-60% Caractère fumé perceptible à prononcé dans les styles noirs comme les Stouts et les Porters.

Styles de bières

Oktoberfest, Scotch Ale, Stout, Porter

Substituts possibles

Malt Fumé - BestMalz

Les recettes

Besoin d'inspiration ? Visitez notre page de recettes.