Description

Malt spécial B - Dingemans

Le malt Special B est un malt caramel foncé. L'arôme et la saveur uniques du Special B proviennent d'un double processus de séchage unique. Ce malt a un goût de caramel intense et est souvent associé à la saveur de raisin sec de certaines bières d'abbaye belges. Le Special B confère moins d'amertume à votre bière que les autres malts caramels foncés. Tous les malts caramélisés ont un effet positif sur la stabilité de la mousse à partir de 5 % de la masse céréalière.

Arômes et caractéristiques

Goût prononcé de caramel, raisins secs, figues et toffee.

Utilisation

Jusqu'à 15 %.

Couleur

°L : 115

Styles de bières

Bière d'abbaye, Stout, Spéciale Belge, Bière de seigle, Porter, Barleywine, Old Brown flamande, Dark Ale, Belgian Quadrupel, Belgian Brown

Substituts possibles

Malt Caramel 120L - Briess
Malt Dark Crystal II - Fawcett
Malt Dark Crystal - Bairds
Malt Special W - Weyermann
Malt CaraAroma - Weyermann PLUS DISPONIBLE CHEZ BEER GRAINS

Les Recettes

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