Description

Malt Vienna - BestMalz

L'utilisation du malt Vienna BestMalz permet d'obtenir une bière de couleur dorée, une excellente mousse et un goût agréable et corsé dans la bière finale. Ce malt utilise des variétés d'orge de brasserie à deux rangs qui forment davantage de substances colorantes au cours du processus de maltage. La teneur en protéines est légèrement supérieure à celle d'un malt Pilsen issu de la même récolte, avec une teneur en enzymes comparable et des valeurs d'extrait élevées.

Saveurs et caractéristiques

Bière de couleur dorée, excellente mousse et goût agréable et corsé dans la bière finale.

Couleur

°L : 3.5 - 4.2

Utilisation

Jusqu'à 100%

Styles de bière

Lagers rouges de tous types, y compris Vienna, Marzen et Amber.

Recettes

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