Description

Roasted Barley (Orge rôti) - Bairds

Le Roasted Barley est fabriqué à partir d'orge qui n'a pas été malté. La torréfaction permet de faire ressortir l'amertume du malt tout en produisant un profil complexe qui s'adapte à une grande variété de styles. Utilisé en petites quantités, ce malt peut donner une couleur magnifique à votre bière, avec peu d'arômes. L'orge torréfiée est le grain idéal pour votre stout irlandaise.

Arômes et caractéristiques

Apporte des saveurs plus sèches, brûlées, piquantes, âcres et une amertume intense, plus d'astringence. Les couleurs sont noires, rouges profondes.

Utilisation

Jusqu'à 5 %.

Couleur

°L : 407 - 480

Styles de bière

Utilisé dans la production de stouts secs ou amers et d'autres bières foncées.

Substituts possibles

Malt Carafa III - Weyermann
Malt BlackPrinz - Briess
Malt Carafa Special III - Weyermann

Les Recettes

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