Description

Recette - AbbeyGale Belgian Dubbel - Kit tout grain

La petite AbbeyGale est une merveilleuse dubbel belge. Attendez-vous à des arômes de caramel, de toffee et de fruits secs comme les raisins secs si elle est fermentée à 24 °C. La levure recommandée ajoutera une saveur complexe de fruits qui complètera le caramel et le piquant du houblon.

Si elle est fermentée à une température plus froide, l'arôme et la saveur de la banane seront plus prononcés. Les autres levures suggérées peuvent varier en termes de goût et d'arômes.

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Spécifications

Type : Tour grains
Quantité : 19L
Temps d'ébullition : 60 min

IBU : 23 (Tinseth)
Coleur : 13 SRM
Taux d'alcool : 6.6
Carbonatation : 2.5 - 3.2 CO₂-vol

Gravité

Gravité avant ébullition : 1.049
Gravité originale : 1.056
Gravité finale : 1.010 - 1.015

Eau

Volume après ébullition : 23.3 L
Eau d'empâtage : 13.5 L
Eau de rinçage : 14 L
Eau totale : 27.5 L