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Description
La petite AbbeyGale est une merveilleuse dubbel belge. Attendez-vous à des arômes de caramel, de toffee et de fruits secs comme les raisins secs si elle est fermentée à 24 °C. La levure recommandée ajoutera une saveur complexe de fruits qui complètera le caramel et le piquant du houblon.
Si elle est fermentée à une température plus froide, l'arôme et la saveur de la banane seront plus prononcés. Les autres levures suggérées peuvent varier en termes de goût et d'arômes.
Consultez les spécifications de la recette ici ou téléchargez la recette en format PDF.
Type : Tour grains
Quantité : 19L
Temps d'ébullition : 60 min
IBU : 23 (Tinseth)
Coleur : 13 SRM
Taux d'alcool : 6.6
Carbonatation : 2.5 - 3.2 CO2-vol
Gravité avant ébullition : 1.049
Gravité originale : 1.056
Gravité finale : 1.010 - 1.015
Volume après ébullition : 23.3 L
Eau d'empâtage : 13.5 L
Eau de rinçage : 14 L
Eau totale : 27.5 L