Description

Recette - Devil's Vienna Lager

La Vienna Lager est un style oublié. Peu de brasseries brassent ce style de bière. La Vienna Lager est une bière blonde de couleur cuivrée, à la complexité maltée douce et élégante, avec suffisamment de houblon pour offrir une finale sèche et équilibrée.

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Spécifications de la recette

Type de bière : Tout grain
Taille du lot : 19L
Temps d'ébullition : 90 min

IBU : 20 (Tinseth)
Couleur : 13 SRM
Taux d'alcool : 5,6%
Carbonatation : 2.5 CO₂-vol

Gravité

Gravité avant ébullition : 1.049
Gravité originale : 1.056
Gravité finale : 1.013

Volume d'eau

Volume avant ébullition : 24 L
Eau d'empâtage : 17 L
Eau de rinçage : 11 L
Eau totale : 28 L