Description

The Complete Joy of Homebrewing 4th Edition

La bible du brasseur amateur - tout ce que vous devez savoir pour brasser de la bière chez vous du début à la fin, y compris de nouvelles recettes, des tableaux mis à jour sur les variétés de houblon, les secrets de la fermentation, des conseils sur les kits de bière, et bien plus encore - par le maître du brassage amateur.

The Complete Joy of Homebrewing est le guide essentiel pour comprendre et fabriquer une gamme complète de styles de bière, y compris les ales, les lagers, les stouts, les pilseners, les dubbels, les tripels, les bières de spécialité et les hydromels. Tout ce qu'il faut pour commencer est là : les bases de la construction d'une brasserie domestique, des recettes éprouvées de classe mondiale, des instructions de brassage faciles à suivre et les dernières découvertes dans l'art et la science du brassage. Le maître brasseur Charlie Papazian explique également l'histoire et la tradition de la bière, révèle la technologie qui sous-tend le brassage et partage d'innombrables conseils sur la façon de créer vos propres ales et lagers originales.

Cette édition entièrement révisée et mise à jour comprend

• Un tableau élargi et mis à jour des Styles de bières et de la Formulation des recettes de brassage domestique avec des descriptions faciles à comprendre des caractéristiques clés des saveurs et des arômes.
• Informations sur les ingrédients pour cinquante-trois styles de bières
• Une liste de plus de soixante-quinze types de bières décrivant la force, l'arôme de houblon, l'amertume, la saveur, la couleur, la douceur et le pourcentage d'alcool.
• Tableau élargi sur soixante-huit variétés de houblon, leurs descriptions et leurs utilisations
• Quatre-vingts recettes nouvelles et révisées de bières et d'hydromels préférés
• Conseils pour le kit de bière
• Informations clés sur l'utilisation et la compréhension du houblon
• Les raisons pour lesquelles la bière artisanale est la meilleure ... ... et bien plus encore !