Description

Levure WLP003 German Ale II - White Labs

Une levure idéale pour les ales nettes comme la kölsch, l'altbier et les ales pâles de style allemand. Elle a une forte composante soufrée qui diminuera avec le conditionnement. De saveur semblable à celle d'une bière de style Lager, cette souche fermente proprement et produit des esters fruités discrets qui sont plus présents que ceux de la levure WLP029 German/Kölsch Ale.

Floculation: Moyenne
Atténuation: 73 - 80%
Température: 18 - 21°C
Tolérance à l'alcool: Moyenne (5 - 10%)
Diastatique (STA1): Non

Profil de saveurs: Esters fruités, Style Lager

Style de bière possible: Kölsch, Albier, Cream Ale

Disponibilité: Périodique

Substituts possibles

• Levure WLP029 German Ale/Kolsch - White Labs
• Levure Kolsch Ale - Escarpment Labs
• Levure 2565 Kolsch - Wyeast
• Levure G03 Dieter Ale - Imperial Yeast
• Levure LalBrew Koln - Lallemand
• Levure Safale K-97 - Fermentis
• Levure LalBrew Nottingham - Lallemand